Caffè sul web, il portale di riferimento per chi ama il caffè

Negli ultimi anni siamo stati travolti dalla moda del caffè in capsule; in realtà le persone che sono abituate a bere il caffè dalla moka, si chiedono cosa sia contenuto all’interno di questi piccoli contenitori. Un estratto di caffè in base all’aroma desiderato, la qualità è elevata e garantisce lo ...

Le origini del caffè: quando e dove è stato scoperto? Non si sa esattamente quando il caffè sia stato scoperto per la prima volta ma si presume che le sue origini siano molto lontane e remote; infatti gli archeologi hanno trovato  degli scritti risalenti al 900 DC su cui erano ...

La caffeina è uno degli alcaloidi più importanti  del gruppo della purina, e in natura possiamo trovarla, in diverse quantità, all’interno dei chicchi di caffè (1-2,5%), nelle foglie di tè (2-3%), nella pasta Guaranà, (ricavata da una pianta brasiliana chiamata, appunto, Guaranà (5%), e nelle foglie di cola, cacao e ...

Caffettiera napoletana: cos’è e cosa la caratterizza La caffettiera napoletana, anche conosciuta con il termine “cuccumella” a Napoli, fu inventata prima della moka, messa a punto dal famoso Bialetti nel 1933. La cuccumella fu infatti inventata nel 1819 dal francese Morize e in Italia fu l’unico strumento adatto a preparare ...

Si sa, noi italiani siamo grandi amatori del caffè, soprattutto nel più classico della sua forma, l’espresso. Ma è quasi impossibile ottenerlo a casa con l’utilizzo della moka; o meglio, lo era prima degli anni Ottanta. Cosa succede in quegli anni? Furono concepite e messe sul mercato le prime macchine ...

Il caffè è una delle bevande più amate a livello mondiale. Si ottiene dalla macinazione di varie specie di alberi tropicali appartenenti al genere Cooffea. È una delle più importanti colture a livello commerciale, e rappresenta la seconda materia prima più preziosa dopo il petrolio. Etimologia del nome caffè La ...

Con gli anni si è andata sempre più diffondendo un’attenzione consistente nei confronti del cibo biologico, che significa, in senso lato, ciò che viene realizzato nel pieno rispetto dell’ambiente senza l’utilizzo di sostanze chimiche. Il desiderio di mangiare e bere in modo salutare, e quindi “biologico”, è ormai diffuso e ...

I fondi del caffè sono i residui lasciati dal caffè in polvere quando prepariamo la bevanda con la Moka, o con una macchina da caffè per espresso con i bracci per la polvere di caffè. Generalmente, i fondi di caffè vengono buttati nell’immondizia e nell’umido nei comuni che fanno la ...

Aprire un bar è il sogno di molti appassionati di questo settore, quest’attività commerciale se gestita bene può essere molto redditizia e soprattutto soddisfacente per chi ama questo lavoro. Mettersi in proprio è il modo migliore per sfuggire alla precarietà del lavoro che spesso incalza nei settori ristorativi e alberghieri. ...

Tra le bevande sicuramente più amate dagli italiani vi è il caffè freddo. Il caffè freddo d’ispirazione spagnola, in Italia è una bevanda tipica salentina, consumata principalmente nelle Province di Taranto, Lecce e Brindisi. Il caffè freddo è comunemente chiamato caffè in ghiaccio perché servito in un bicchiere di vetro ...

  Il Kopi Luwak, anche conosciuto come “caffè defecato” (o ancora caffè cagato), viene coltivato in Indonesia attraverso mezzi e processi davvero molto particolari. Le principali isole coinvolte in questa elaborazione sono: Sumatra, Giava, Bali e Sulawesi. Il nome stesso del caffè indica il suo principale produttore: “Kopi” si può ...

Gli ultimi anni sono stati protagonisti di innovazioni che hanno visto cambiare sensibilmente le abitudini di consumo degli italiani; in particolare, cuore pulsante di queste trasformazioni è soprattutto internet, diventato strumento fondamentale per agevolare l’uomo in diversi ambiti della sua vita, tra cui, soprattutto, ciò che riguarda gli acquisti. Sempre ...

King Cup Coffee è un’azienda giovane e dinamica che dal 2012 si dedica con passione all’importazione di ginseng e alla produzione di caffè al ginseng a partire dall’estratto puro della preziosa radice orientale. Attenta sin dalla sua fondazione alla salute del consumatore, King Cup realizza il suo caffè tramite un ...

Perché scegliere la macchina da caffè a cialde e capsule piuttosto che la moka? Una domanda posta da molte persone e a cui ci sono numerose risposte. La scelta scegliere le capsule e cialde piuttosto che la moka ha fatto sì che molte persone abbiano scelto le cialde o le ...

Chi più dei baristi e gestori di attività ristorative ha bisogno di capire perfettamente cosa considerare quando si acquista una macchina da caffè? Bene, se fate parte di questa categoria, e sopratutto se la vostra necessità è quella di acquistare una macchina da caffè per il vostro bar che sia ...